Atelier lactofermentation

L'atelier lactofermentation a eu lieu ce 25 janvier sous la houlette de Josiane. 

De multiples avantages à mieux connaitre cette technique de conservation et notamment nutritionnels : elle rend les aliments plus digestes, les enrichit en vitamine C et B12 et en enzymes. Elle permet de réguler l'acidité de l'estomac et les troubles intestinaux, améliore la flore intestinale et favorise l'assimilation des protéines et du fer ! Au menu, 6 variétés de légumes (choux rouge et fleur, betterave, navet, carotte, brocoli) ont été mises en bocal.

Et vous pouvez retrouver les informations théoriques ici.

Expo à l'espace Mosaïque

Comme annoncé, l'inauguration de l'exposition du Jardin s'est faite le 12 janvier, profitant d'un moment de rencontre hebdomadaire, celui du Café des habitants à l'espace Mosaïque. L'expo est visible pendant deux semaines, aux horaires du centre (le lundi, de 13h30 à 17h30 et du mardi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30). 

Un petit jeu vous propose de retrouver les légendes de chacune des photos ; un sachet de graines récompensera les meilleurs...

10 ans de Jardins partagés

Dix ans que l'aventure est lancée, dix ans d'un projet original et volontaire, destiné à mieux faire connaître l'alimentation équilibrée et biologique, les vertus du dehors et à renforcer les liens, ceux qui libèrent évidemment... entre les gens, et avec l'environnement. Pour fêter ça, même si les conditions n'auront pas permis de le faire comme souhaité, nous vous donnons rendez-vous :

• A voir une expo photos à l'espace Mosaïque, visible du 12 au 26 janvier. Des photos du jardin bien sûr, et des activités artistiques qui s'y sont déroulées à la saison passée. Inauguration et petits fours le mercredi 12 janvier à 10h.
• A participer à un atelier cuisine dédié à la lacto-fermentation, ou comment conserver intelligemment ses légumes. A l'espace Mosaïque, le 25 janvier de 14h à 16h30. Sur inscription.
  

Bonne année !